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新春话“年糕”

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2019-7-3     浏览次数:    

年糕是春节期间人们爱吃的一种食品。现在的年糕花色品种越来越多,有枕头型的、鞋底型的,如今还出现了边涮边吃的火锅年糕。当人们吃着年糕的时候,也应该了解一下年糕的由来。

相传,年糕起源于两千多年前的苏州。春秋时代的苏州,曾是吴国的都城。当年吴王阖闾从军时需要出发,命大将伍子胥筑一座城池,称为阖闾城。筑城动用了成千上万的民夫,花了三年的时间才完工。这天,吴王阖闾站在城头,眺望阖闾城的全景,不禁心花怒放。他拍着伍子胥的肩膀赞赏地说:“爱卿,你为吴国立了大功啊,寡人要为你设宴庆功!”说毕,即命众臣去内宫赴宴。

宴会上,吴王开心地饮酒作乐,多少有些得意忘形了。伍子胥见到这种情景,却郁郁寡欢,心想今日大王如此狂喜欢宴,身为一国之君主,居安而不思危,将来必有后祸。于是伍子胥郑重嘱咐随从说:“天有不测风云。万一我死了,如果吴国遇难,黎民遭了灾荒,可往相门城下掘地三尺觅食。”

后来,夫差任吴王时,伍子胥曾劝吴王拒绝越国求和,并停止伐齐,渐被吴王疏远,后又被吴王赐剑自刎身亡。随从也告老还乡。这一年,吴越争战,苏州城被困,城内百姓断了粮,偏偏又逢年关将到,大街小巷里哭声不绝,好生凄惨。当年伍子胥的那位随从也在苏州城里,突然间想起伍子胥当年对他说过的话,他急忙叫家里的人和邻居们,一起前往相门城脚掘地,看看究竟有什么东西。

当大家掘到城墙脚下三尺深的地方,发现这里的城砖不是用泥土烧的,而是用糯米粉做成的。就这样,解决了苏州城内部分军民的饥饿问题。这种用糯米粉做成的砖,被人们称为粘糕,而粘糕与年糕读音相同。苏州人民为了纪念伍子胥的功绩,从此在春节那天家家户户做着吃,所以便有了年糕的称呼。

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